layer りんご 生酒は、原料はすべて岩手県産を使用しま した。 基本製法「Re:vive」に対して、紫波町産リンゴ果汁を 添加し混醸しました。 醸造のテーマlayerの重層的な味わいを表現するため、 発行序盤に果汁を掛け仕込み、清涼感のある爽やかな 味わいに仕上げました。 駆け抜ける瑞々しい酸味、その奥に感じる滑らかな甘 み、軽やかに弾ける香りをお楽しみください。

原料米はすべて岩手県産米。 発芽した玄米を使用した Re:vive の米麹に、クエン酸を生成する焼酎用白麹を使用して醸造したクラフトサケ。 蔵付き酵母“アカツキ”も使用しておりま 柑橘系の爽やかなキリッとした酸味をアクセントに効かせ、軽やかでジューシーな甘味と、穏やかな洋梨のような果実感 にフローラルのような香りを楽しむことができます✨✨✨