農薬・化学肥料を使わずに育てたお米を原料に、精米 歩合は80％と2割だけ磨き、江戸時代より伝承の生も と仕込みで醸しました｡ 生もとの本領を発揮し、低精白ながらバランスがよ く、独特の酸味と旨味から生まれる深みのある味わい 香ばしい酸味が美味しく、アルコール度数の高さと味 わいの濃醇さを感じますが、低精白の雑味や飲みにく さは無く、生酒らしい米のジュース感も少し感じられ る純米生原酒です。

農薬・化学肥料を使わずに育てたお米を原料に、精米 歩合は80％と2割だけ磨き、江戸時代より伝承の生も と仕込みで醸しました｡ 生もとの本領を発揮し、低精白ながらバランスがよ く、独特の酸味と旨味から生まれる深みのある味わい 香ばしい酸味が美味しく、アルコール度数の高さと味 わいの濃醇さを感じますが、低精白の雑味や飲みにく さは無く、生酒らしい米のジュース感も少し感じられ る純米生原酒です。

農薬・化学肥料を使わずに育てたお米を原料に、 精米歩合は90％と1割だけ磨き、江戸時代より伝 承の生もと仕込みで醸しました｡ 生もとの本領を発揮した低精白ならではの呑みごたえ、 独特の酸味と旨味から生まれる深みのある味わいです。 ほんのりと炒り玄米のような香りを感じますが香ばしさ がアクセントを与えています。 旨味と酸味がありますが予想以上にクリアーで親しみや すい純米生原酒です。

農薬・化学肥料を使わずに育てたお米を原料に、 精米歩合は90％と1割だけ磨き、江戸時代より伝 承の生もと仕込みで醸しました｡ 生もとの本領を発揮した低精白ならではの呑みごたえ、 独特の酸味と旨味から生まれる深みのある味わいです。 ほんのりと炒り玄米のような香りを感じますが香ばしさ がアクセントを与えています。 旨味と酸味がありますが予想以上にクリアーで親しみや すい純米生原酒です。

霧がかかったような自いにごり酒です。 農薬・化学肥料を使わず契約農家のみなさまが育ててくれた “美山錦”を原料に、寒仕込み生造りで丁寧に醸された 限定醸造の純米生原酒です。 春から初夏に向かって、心地よい酸とやわらかな旨みの中に、オリを少し含ませピチピチした口当たりで、清涼感を お楽しみ下さい。 自然発酵ならではの酸味とキレのある豊かな味わいをお楽しみください✨

麹の甘さと、乳酸菌の心地良い酸味に、さらにシュワシュワと微発泡する口当たり。 ヨーグルトのような酸味と泡の爽やかさ✨ 自然発酵の魅力とともにお楽しみください✨