神米と言われる「イセヒカリ」は、伊勢神宮の御神田で作られたコシヒカリが、二度の台風に見舞われすべてなぎ倒されてしまった際に、直立して残っていたニ株が始まり。 このニ株はコシヒカリとは明らかに品種が異なり、コシヒカリよりも美味しく、茎が太くて倒れにくく病気にも強いことから、「幻の米」とされ「イセヒカリ」と名付けられました。 米の旨味を感じられ、すっきりした味わい。 後口もスッキリでキレがよく、スイスイと杯がすすむ 純米酒です✨