通常版は広島県産八反錦を使用しておりますが、お米違い商品です！ 酒造好適米「吟の夢」を50％精米、高知県で開発された酵母「CEL-24」を 使用して醸した純米吟醸生原酒。 「吟の夢」は高知県が開発した酒造好適米で、 親品種である山田錦の酒造適性を引き継ぎ、 酒質は山田錦に勝るとも劣らないといわれております。 通常レギュラー品「八反錦使用」との違いを是非お楽しみください。 吟の夢100%使用のCEL-24を発売するのは5年振り！ 香り高くフルーティーでジューシーな果実味と甘酸のコントラストをしっかりと感じることができる味わいです✨

純米酒ならではの米の旨みのバランスが良く奥深い味わいと、落ち着きのある主張しすぎない穏やかな香りが特徴で、キレの良いスッキリした後味は飲み飽きしません。 淡麗辛口で、キレ良く「食中酒」にも最適です。 冷蔵、常温、熱燗でもお楽しみ頂ける純米酒です✨

高知酵母CEl-19を使用し、非常に香りが高くなめらかな口当たりです。 華やかでフルーティな香りから気品ある落ち着きを感じ、爽やかな酸味と若みのバランスも抜群です。 キレの良い後味と喉ごしで飲み飽きせず、しっかりとしたコクのある旨みも十分感じられる純米大吟醸酒です✨